Etiquetage alimentaire : DLC ou DDM
DLC et DDM sont des dates mentionnées sur l'emballage des denrées alimentaires.
DLC = Date Limite de Consommation.
Les mentions « à consommer avant le » ou « à consommer jusqu’au » représentent la date limite de consommation du produit.
Cette date est généralement affichée sous la forme « jour/mois/année ».
Quels produits sont concernés ? les aliments frais vendus dans les rayons réfrigérés des magasins et grandes surfaces comme les viandes, les poissons, certains produits laitiers ou de charcuterie…
Ces produits ne doivent pas être consommés après la date limite indiquée, cela peut présenter des risques pour votre santé.
La majorité des produits frais emballés portent cette mention obligatoire fixée sous la responsabilité du fabricant.
Ils ne peuvent être vendus lorsque la date est dépassée.
DDM = Date de Durabilité Minimale.
La mention « à consommer de préférence avant le » représente la date de durabilité minimale.
La mention de cette date sur un produit alimentaire n’a pas le même caractère impératif que la date limite de consommation. Parfois, cette date peut être notée sous la forme de « mois/année ».
Quels produits sont concernés ? Les pâtes, riz, sucre, sel, farine, conserves…Consommer le produit après sa DDM ne constitue pas un risque pour la santé du consommateur, la denrée peut cependant perdre certaines de ses qualités gustatives et/ou nutritionnelles
Ce qu'il faut retenir
Bien respecter La DLC ( Date limite de consommation) sur tous les produits frais.